10/2 kawabata □　いかにもイギリス？

続 スコーン巡り

ハロッズのスコーン
見た目が私の理想の具現化！

Harrods Cookery Book
によると
2 cups unbleached flour
1 1/2 teaspoon baking powder
pinch of salt
3 tablespoons butter at room temperature
2 tablespoons superfine sugar
1/2 cup golden raisins
1 egg, lightly beaten
1/2 cup milk,plus a little extra for glazing
らしいです。
本の装丁がかわいいのでほしいと思ったのですが、スコーン以外のレシピは英語が難しそうです。
いつかは挑戦してみたい。
見た目はとても理想通りですが、ザクッ<<<しっとりな印象。
やはり卵なのでしょうか。。。

フォートナムメイソン
今回のスコーンの中で一番小ぶり。

いかにもイギリス！という二店ですが、しっとり派でした。
スコーンの真髄はいずこに。