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Kw □ 味噌の仕込み
今日は暖かかったですね
もはや寒仕込みにならないなぁと思いつつ
味噌の仕込みに挑戦してみました
乾燥大豆を十八時間、水につけ。
なんだかすごい量。。。
を、煮て、潰して、塩きり麹と混ぜて。
味噌作り体験の味噌より、白っぽい仕上がり。
これから十ヶ月間、待ちます！
美味しい味噌になってくれますように！
今日の分と、味噌作り体験の味噌が無事に仕上がると、合計7キロの味噌とご対面になります笑
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