KD♪　□　チーズケーキの作りかた

DHのKYNMさんからリクエストがありました！とネタにします笑

• クリームチーズ350g　（二箱分か！）
• サワークリーム100g
• 薄力粉大さじ３
• コーンスターチ大さじ１
• 砂糖150g 
• 卵３個
• レモン汁大さじ１と1/2

砂糖が多いように思えますがレモンの酸味が結構効いてます。
砂糖減らしたいならレモンも減らした方が良さそうです。
粉の配分は変えない方が良さそうです。

直径20cm の丸型１個分。型に合わせてオーブンシートなどを敷いておきましょう。
170℃で１時間焼きます。準備で予熱にセットしましょう。
画像のアルミで小分けだと40分くらいで焼けました。
卵が冷たいと分離するので常温にしておきましょう。

クリームチーズを柔らかくして（湯煎でもレンチンでも）泡立て器で練り
サワークリームを加えて練り
砂糖を４回くらいに分けて混ぜる。
卵も（ときほぐしてから）少しずつ混ぜる。
レモン汁を加える
薄力粉とコーンスターチを一度混ぜてから茶こしでふるいつつ混ぜる。

で、型に入れて焼く！

以上！

学生の時にボウルで混ぜて、ボウルのまま焼いて
スプーン持ってスキーに持って行ったなあ〜。懐かしい。

焼き立てよりも冷やした方が美味しいです♪