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3/31 kawabata □ 築地市場 二回目
魚ブームがたたりまして、再び築地へ。
前回より少し遅めの朝8時でしたが、ほとんどのお寿司屋さんは前回と比べると圧倒的に空いていました 。 前回は月曜だったので、土日月で三連休取った方々で混んでたのでしょうか？うーん
今日は場内の水産仲卸業者市場に行ってみましたが、とても楽しく、ここにハマってはいけない、と強く思いました笑 今日はその後に予定があったので鮮魚は買えませんでしたが、次回はアカアマダイかアカムツを買って帰りたいなぁと思います。 そんなことを言っているうちに、旬が過ぎそうですが。。。
場外でゲットした羅臼昆布。見た目は悪いけどいい出汁でるよ！とおじさまおすすめなので、今夜、花鯛(チダイ)を蒸すときが楽しみです。
横のひじきは、昆布の使用法について質問していたら、おじさまが何故かくださいました。ありがたくいただきます！
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