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3/25 kawabata □ 新印象派もかくやあらん
新印象派の点描もかくやという色彩。
イトヨリダイ『魚の便利帳』で気になっていた魚と偶々巡り会えたのでお持ち帰り。 実物は写真よりも綺麗です。捌いて蒸し物にしましたが、取り除いた鱗も一枚一枚が透明感のあるグラデーションで素敵。( 鱗だから当たり前？) 梨割りは、真鯛に引き続き上手くいかず。この硬さをどう克服すればいいのやら。
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