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10/1 kawabata □ CHIFFERSのスコーン
美味しいスコーンを探してさまよってみました。
CHIFFERS
イギリスのSAVOYのパティシエ だったCHIFFERS氏のお店だそうです。
写真では伝わりませんが、かなり大きい!
フォートナムメイソンのスコーンと比べると大人と子供くらいの差があります。美味しい、のですが、求めるザクッとホロホロなスコーンではなく、しっとりリッチな風味でした。
これは卵使用のレシピかな?とレシピを探してみたら、
ありました!
レシピが公開されていることに、まず驚きましたが、ホテルオークラもフレンチトースト等のレシピを公開しているので、似たようなものなのでしょうか。やはり卵使用。
自分で作る際には卵なしのレシピを探してみようかと思います
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