9/28 kawabata □　スコーン(薄力粉、卵なし)

悲しいかな、ORANGE HOUSEでもKEYUKAでも、ホームセンター２件でも、阪急百貨店でも、６ｃｍセルクルが見つかりませんでした。。。
四角いスコーンより円派なのですが、断念して包丁でスパッと切り落とす。

卵：あり　　なし
粉：薄力粉１００　OR　強力粉１００　OR　MIX　　OR　全粒粉　等
ヨーグルト：あり　なし
牛乳　OR　ヨーグルト　OR　生クリーム
生地を寝かせる：あり　　なし

などなど、レシピの配合で食感や香りがどう変わってくるのかを検証したいと思い、スコーンを久々に手作りしてみました。
大学時代以来なので、本当に云年ぶりです。。。

全体がしっとりしたスコーンよりも、外側ざくっと、中はほろほろややしっとり　のタイプが好きなので、　今回はシンプルなレシピを探してみました。
粉は薄力粉１００％、卵なしのパターンに挑戦。

次回は、某大手通販サイトで、継ぎ目のないアルゴン溶接のセルクルを購入し、配合の違う円形スコーンを作ってみようと思います。