• 2/23 kawabata □ とげとげブリオッシュ

    KDさんの日記を見て、マカロナージュの響きが懐かしい。と思いました。
    料理教室でマカロンを習った際に、マカロンの焼き具合の確認で
    「カツラがくるくる回っているように動いてしまう場合はもう少し時間を延長」
    と先生がおっしゃっていて。
    すごいインパクトがあったので、綺麗なピエのためには云々とかは忘れてしまったのに、それだけは覚えています^^;

    コロンと可愛いマカロンから、話変わってとげとげ。
    0223.jpg
    フランスのベーカリーカフェ 日本初上陸。しかも期間限定。
    ということで、横浜駅に降り立ったついでに行ってみました。

    yokohama walker か何かに掲載されていて、印象的だったとげとげなブリオッシュを購入。

    写真だと見えませんが、このブリオッシュ、底面が円錐形のために立たない。
    この形があの軽さを生み出しているのか、全く関係ないのかわかりませんが、
    とげとげしているのに愛らしい、不思議なパンでした。

登戸グリーン歯科・矯正歯科

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