11/22 kawabata □　　ショートケーキは日本文化

テレビ番組の「美の壺」で、「ショートケーキ」についての放送がありました。
細やかなデコレーションのショートケーキは我々日本人にはなじみがあるものですが、
外国では違うとのこと！
驚きでした。
ケーキの繊細さは日本の技術と美意識と文化　だそうです。
素敵ですね。

というわけで、デコレーションケーキ。
ショートケーキじゃなくてズコットですが。

これも下の記事同様、ちょいと過去を紐解く。

ドーム型に成形したスポンジ面に、スパチュラを滑らせて如何に滑らかに生クリームを塗るかに燃えます。
ズコットはデコレーションの甲斐があって好き(^-^)

ホールのケーキは、スポンジ作りから完成まで終えたときの達成感が、何とも好きです。
チョコレート細工にも挑戦したい！