10/30 □　KD♪　鯛焼きの日

夕食メニューは肉と魚を交代で。がKD家のゆるい決まり。

ちこ鯛を１匹で購入してみました。
鯛の切り身がなかったのでまるまる一匹。
出刃包丁もないのですが、初めて鱗取りが役立ちました。
鱗は飛び散るので、シンクの中に新聞などを敷いて・・・

高田社長を探したのですが、なくて
亀梨君とのツーショット。
右上の鱗取りでバリバリとかきます。
鱗の大きい魚（魚も大きかった）の鱗を揚げてチップスにしたおつまみをテレビで見た記憶があります。
硬いんだろうなあ・・・

鱗を取ると、色味が変わってきます。
なんとか長年使用の愛用和包丁でも骨が切れて
下ろして、塩をして時間を置きます。
お刺身用のちこ鯛だったのですが、内臓も色鮮やかでびっくりしました。
漁港の近くに住んでみたいもんです。

グリルで焼いて、出来上がり！かぶと焼きと中骨を食べました。
塩のみでOK♪もう少し大きかったらよかったなあ～な出来でした。