ヤムウンセン・春雨の魅力♪

そうなんですよ、タイへ行きました。
あまり辛いものはＹ先生ほど得意じゃなかったのですが
ヤムウンセンというサラダのような『和え物』に
すっかりはまりました。
そもそも春雨は今まで『サラダ』扱いしかしたこと
なかったのです。（麻婆春雨は１回しか作ったことがなく）

が、

そもそもでんぷんな春雨。
冷やしたら『冷えたご飯』『冷えたお餅』『冷蔵庫に入れたうどん』
的になるのですよ。
若干ぼそぼそしちゃいますよね。
でも中華サラダは冷蔵庫から出しますよね。
今の今まで、気が付かなかったのですが、
ヤムウンセンは
『ぬるい和え物』というスタイルで出てきたのです。
冷房もないオープンテラスなタイのレストランで。
それが辛くてちゅるっちゅるで
時々きゅうりとか海老とか挽肉とかで
すっぱい・しょっぱい少し甘く
そしてパクチー。

ついつい戻ってから作ってみました。
ふふふ・・・やみつき♪

２００９.６．２９.ＫＤ