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Kw □ 米麹くらべ
米麹の仕上がりの違いを試してみたくて、
米麹以外の条件はなるべく揃えて、
(炊く前の浸水時間、炊飯は圧力鍋、加圧時間など)
週替わりで、違う米麹で甘酒を製作中です
とりあえず、現在のストック四種類
ただ、米一合に対する米麹の量が
メーカー推奨
マルコメ:300g
ヤマキ醸造 白花麹 :250g
あいち手作り麹:200g
などと、量が違うので、一律にできないところがもどかしいですが。
そこは大人しく、メーカー推奨量で試しています
[ 診療時間 ] 月～日 10:00-13:00 / 14:30-19:00
[ 休 診 日 ] 祝祭日
午前は12：30・午後は18：30が最終のご予約可能時間です。
〒214-0013 神奈川県川崎市多摩区登戸新町404古谷ビル1F
JR南武線・小田急線「登戸駅」 徒歩 2 分
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